Osveta na Osvetovej 18 nekompromisne pokračuje.

Vitajte v našom laboratóriu!

Alternatívna príprava kávy.

Veľký hit všetkých nadšencov kávy.

Seattle. Londýn.  Amsterdam. Budapest.

Všade to žije alternatívnymi prípravami kávy.

Chcete vedieť, čo zažijete a čo sa naučíte na tomto kurze?

Čítajte tu: https://homebarista.sk/perfektna-kava-doma-kolko-vody-sa-ma-pouzit-na-zalievanie-kavy-brew-ratio-udava-pomer-vody-kavy/

Chemex, Hario, Drip, Kalita, Aeropress, Vacuum pot, Cold brew. Immersion aj pour over.

Novinky: kto sleduje túto scénu vie, že komunita vrhne každú chvíľu zlepšovák.

Je to zábava a zážitok. Upražíme si aj vlastnú vzorku - etiópiu duromina : budeme spoločne ovoniavať hnednúce tancujúce zrnká a čakať na first crack!

Na Osvetovej 18 je to ako v labáku alebo ako v hračkárstve, kde si môžte všetko vyskúšať. 

Ako vo filme "Cisárov pekár, pekárov cisár". 

Každá alternatívna metóda má svoje prednosti.

Najprv si povieme o vode. Budeme chutnať rôzne vody :) lebo pri filtríkoch je voda neskutočne dôležitá.

Ako sa voda remineralizuje, aby filtrovaná káva lepšie chutila?

Každá alternatívna metóda vie "otvoriť" kávu inak a pomôže vychutnať špecifické arómy a chuťové profily.

Filtrovaná káva je super aj doma, pretože jej príprava je finančne nenáročná.

Pochopíte vzťahy medzi teplotou vody, dĺžkou extrakcie, jemnosťou a hrúbkou mletia.

Pochopíte brew ratio a budeme na vlastnej koži zisťovať, čo sa stane, ak zmeníme brew ratio (pomer vody a kávy)?

Budeme experimentovať a ochutnávať.

Blooming.

Necháme kávy lúhovať dlho a zistíme, aký to má vplyv na chuť?  

Zistite, ktoré baristické pomôcky nepotrebujete!

Kurz vám pomôže ušetriť peniaze na baristické pomôcky, ktoré vám vôbec netreba.

Zistite, ktorá metóda prípravy kávy vám najviac vyhovuje.

Možno prídete na to, že vám najviac sedí obyčajná "zalievaná" káva.

Ale perfektne urobená. Z mikrolotu z Rwandy čerstvá správne pomletá aj preosiata na KRUVE bez kávového prachu - bez "fines". 

Viete, čo je to tretia vlna? Povieme si o trendoch a hodíme možno poriadne sofistikovanú hlbšiu debatu.

Radíme vám si to rovno filmovať.

Naučíme sa vážiť kávu na naj baristických váhach Acaia, preosievať kávu, každá metóda si vyžaduje inú hrúbku mletia, budeme stopovať čas.

A budeme ovoniavať a chutnať kávy z rôznych kútov sveta. Suchá aj mokrá aróma.

Ktorý ručný mlynček na kávu je najlepší?

Comandante alebo KINU? 

Ako robíme v homebarista.sk cold brew?

Mňam. Pre zvedavcov. Pre dobrodruhov. Pre nadšencov. Pre vedcov!

Náš diplomík homebarista.sk si potom povesíš doma na stenu a budeš machrovať.

Tento kurz otvára oči a mení život!  

Naše videá sú na kanále homebarista.sk na youtube.

Cena je za osobu

Miesto: Osvetová 18, Bratislava

V cene kurzu všetky potrebné pomôcky a suroviny.

Ešte video: https://www.youtube.com/watch?v=fD86aO2WcI8