Baristický kurz level 2 - správne napeňovanie - mikropena

ESPRESSO, CAPPUCCINO, MACCHIATO, FLAT WHITE

Kávová osveta na Osvetovej 18 v Bratislave pokračuje.

Najlepší darček - posielame evoucher mailom s menom šťastlivca, ktorý dostal kurz darom.

Cena je za osobu

Miesto: Osvetová 18, Ružinov, Bratislava

Dĺžka jednotlivých kurzov: 3 - 4 hodiny

Štart: 9.00

Záver: cca 13.00

Link na blog s fotkami z nášho baristického kurzu tu

Minimum teórie.

Najprv perfektné espresso - double shot. 

Potom správne spenenie / napenenie mlieka, naučíme sa ako na domácich espresso kávovaroch našľaháte /napeníte pravú mikropenu na latte art ako šampióni.

Naučíme sa akými spôsobmi musíme nalievať mikropenu do espressa, aby na hladine espressa začali vznikať obrázky.

Tréning, tréning, tréning. Účastník by na konci kurzu mal nakresliť srdce.

Cappuccino, ako uvidíte, je len a len o praxi.

Čo je to Flat white?

Čo je to Espresso macchiato?

Bez perfektného cappuccina s mikropenou ťa nenecháme odísť.

Video tu 

V cene kurzu sú litre a litre plnotučného aj rastlinného mlieka, káva aj nekonečná trpezlivosť.

Často kladené otázky (FAQ) – Kurz Espresso & Cappuccino

1. Pre koho je kurz Espresso & Cappuccino určený?

Kurz je ideálny pre všetkých milovníkov kávy, ktorí už vlastnia alebo plánujú kúpu pákového kávovaru a chcú posunúť svoju prípravu na vyššiu úroveň. Je vhodný pre začiatočníkov, ktorí chcú zvládnuť základy od úplného začiatku, ale aj pre mierne pokročilých, ktorým sa nedarí dosiahnuť stabilnú chuť espressa alebo správnu mliečnu penu na cappuccino.

2. Aký je rozdiel medzi týmto kurzom a základným kurzom?

Zatiaľ čo základné kurzy sa často sústredia výhradne na čisté espresso, tento kurz kladie veľký dôraz aj na prácu s mliekom. Naučíte sa nielen perfektnú extrakciu espressa, ale detailne prejdeme celú teóriu a praktický tréning napeňovania mlieka a prípravy moderného cappuccina a flat white s nadýchanou mikropenou.

3. Čo všetko sa na kurze naučím?

• Dokonalé espresso: Nastavenie mlynčeka (hrubosť, dávka), technika utláčania (tamping) a správna extrakcia (čas a pomer).

• Veda o mlieku: Výber správneho mlieka, teplota a fyzika šľahania krémovej mikropeny bez bublín.

• Príprava Cappuccina: Správne pomery espressa a mlieka pre tradičné talianske cappuccino aj moderný flat white.

• Základy Latte Art: Prvé kroky pri kreslení vzoru srdiečko do šálky.

• Čistenie a údržba: Ako sa správne starať o kávovar a mlynček, aby vám slúžili dlhé roky.

4. Musím mať vlastný kávovar alebo predchádzajúce skúsenosti?

Žiadne predchádzajúce skúsenosti nepotrebujete. Kurz je navrhnutý tak, aby ho zvládol každý. Nemusíte mať ani vlastný kávovar – všetko potrebné vybavenie (profesionálne domáce kávovary a mlynčeky, výberová káva, mlieko) je pripravené u nás. Ak už vlastníte vlastný kávovar, po dohode vieme kurz prispôsobiť a trénovať priamo na vašom modeli.

5. Kde kurzy prebiehajú a ako dlho trvajú?

Kurzy prebiehajú v našich školiacich priestoroch v Bratislave). Dĺžka kurzu je približne 3- 4 hodiny, čo zabezpečí dostatok času na teóriu aj praktický tréning za kávovarom.

6. Dá sa kurz zakúpiť ako darček?

Áno! Kurz Espresso & Cappuccino je jedným z našich najobľúbenejších darčekov. Po vytvoreci objednávky vám radi vystavíme štýlový darčekový poukaz v elektronickej (PDF)  forme. Obdarovaný si potom sám vyberie termín, ktorý mu najviac vyhovuje.