Staň sa baristom za 1 deň v Bratislave!

Praktický kurz pre milovníkov kávy: naučíš sa pripravovať dokonalé espresso pod vedením profesionálneho baristu. 

Náš baristický kurz je ideálny originálny darček pre kávomilca. Posielame mailom krásny e - voucher s menom obdarovaného. 

Baristické kurzy prebiehajú v našom tréningovom centre v Bratislave na Osvetovej 18.

Cena je za osobu.

Termín / kurz trvá 4 hodiny / si dohodneme individuálne. Parkovanie u nás zdarma:) 

Kurzy prebiehajú v  maximálne 3 - členných skupinách.

Naučíme sa všetko o káve, pákových espresso kávovaroch aj mlynčekoch na kávu.

Budete sa pol dňa "hrať" v našom espresso hračkárstve :) Budeme spolu koštovať a ovoniavať!

Upražíte si u nás na našej home pražičke kávy svoju prvú kávu - výberovú top grade etiópiu!

Účastník baristického kurzu má u nás v našej škole kávy na Osvetovej 18 v Bratislave k dispozícii špičkový espresso kávovar Dalla Corte Mina aj fresh mlynček na kávu MAZZER.

1. Kávovník, zelená káva, praženie.  

Dostaneš do ruky zelené zrnká kávy, ktoré si upražíme na mini pražičke. Vysvetlíme si rozdiely medzi zbermi, medzi spracovaním kávy, medzi následným sušením a pražením kávy, pochopíme dôvody rozdielnej kvality kávy.

Naučíš sa, čo musí byť napísané na obale kvalitnej kávy. Akú kávu kupovať, akú kávu nekupovať, ako kávu skladovať?

Vysvetlíme si direct trade. Príbehy rodín, ktoré pestujú kávu.

2. Espresso pronto! Ideme na to!

Každý sa na samostatnom fresh mlynčeku na kávu naučí ako správne nastaviť hrúbku mletia kávy na espresso.

Dialing in - ladenie mlynčeka na kávu - tak sa to odborne vo svete volá.

Naučíme sa, ako sa správne dávkuje pomletá káva.

Váženie na top baristických váhach Hario alebo Acaia.

Čo je to brew ratio?

Každý si pripraví svoje espresso.

Možno nebude hneď stopercentné, ale tým lepšie: na chybách si najlepšie vysvetlíme detaily prípravy dokonalého espressa.

Naučíme sa, ako utláčať / tampovať /kávu v páke /portafilter/  tamperom ako profíci v kaviarňach.

Aj ako distribuovať pomletú kávu v portafiltri / OCD /.

Technika WDT - puck prep!

A ideme ďalej: správne nasadenie páky do stroja, kontrola extrakcie, timer, channeling, blonding.

Váženie výstupov, hotového espressa v šálke, na váhe. Tomu sa vraví IN - OUT

Pre tých, ktorí majú kávovar doma: správne čistenie hlavy kávovaru, čistenie pák, filtrácia vody a regenerácia filtrov, čistenie mlecích kameňov na mlynčeku.

Získate pekné osvedčenie o absolvovaní kurzu. A je to.

Miesto školenia: Showroom Osvetová 18, Bratislava 

Začiatok: 9.00 hod.

Záver: cca 13.00 hod.

Ak je kurz na požiadanie špeciálne len pre jednu osobu, trvá 3 intenzívne hodiny.

V cene kurzu sú všetky potrebné pomôcky aj suroviny.

Naše parádne VIDEÁ s niektorými absolventmi tu

Máme za sebou cestu do Indie, videli sme kávové plantáže v Modrých horách a máme kopec zážitkov!

Tešíme sa na teba.