Minikurz – Espresso doma (1 hodina)

Rýchly, praktický a nadupaný kurz pre každého budúceho home baristu.

Na želanie mnohých sme zaradili do ponuky nový Minikurz Espresso doma.
Je to kompaktný 1-hodinový kurz plný praxe – bez zbytočnej teórie.

Pomôže ti rýchlo sa zorientovať v pákových espresso kávovaroch a mlynčekoch, ešte predtým, ako sa rozhodneš niečo kúpiť.

Čo ťa na kurze čaká

• vysvetlíme rozdiely medzi domácimi pákovými kávovarmi,

• ukážeme, ako pripraviť správne espresso,

• budeš skúšať jeden shot za druhým,

• všetko si vysvetlíme na chybách – najlepšia forma učenia,

• dostaneš praktické tipy, ako vybrať kávovar a mlynček.

A áno, môžeš si priniesť svoj vlastný kávovar aj mlynček – a budeme pracovať priamo na tvojom sete.

Praktická show – žiadna teória

Kurz je čistá prax. Ukážeme ti:

• dial-in a správne nastavenie hrúbky mletia,

• dávkovanie kávy a váženie na profi baristickej váhe,

• rozdiel medzi single dosingom a hopperom,

• brew ratio a jeho vplyv na chuť,

• puck prep – príprava puku pred extrakciou,

• tampovanie tamperom ako profík,

• distribúciu kávy v páke (OCD, WDT),

• nasadenie páky do hlavy kávovaru,

• sledovanie extrakcie: timer, channeling, blonding, bottomless portafilter.

Ktoré stroje si môžeš vyskúšať

Kurz prebieha v malej skupine (max 2 osoby) na špičkových pákových strojoch:

Kávovary:
La Marzocco GS3, Lelit Mara, Lelit Bianca, Mara X, Quickmill, Dalla Corte Mina

Mlynčeky:
MAZZER, Baratza, Eureka, Lelit, DF64, DF83

Najčastejšie otázky, ktoré riešime:

• DF64 alebo tichý Eureka Specialitá?

• Lelit Bianca alebo Lelit Mara X?

• A čo Profitec GO?

Všetky si môžeš vyskúšať naživo. Po kurze budeš mať jasno.

Ak máš doma espresso kávovar…

Ukážeme ti aj:

• čistenie hlavy kávovaru,

• údržbu portafiltrov (backflush),

• meranie tvrdosti vody,

• filtráciu a zmäkčovanie vody + regeneráciu filtrov,

• čistenie mlecích kameňov na mlynčekoch.

Naučíš sa, prečo je mäkká voda kľúčová, aby sa kávovar nezavápnil.

Najlepší darček pre kávomilca

Kurz je ideálny ako rýchly a praktický darček pre každého, kto miluje espresso.
Po hodine budeš vedieť presne, ktorý kávovar a mlynček ti sedí – a ako na ňom pripraviť top espresso.

Miesto konania

Showroom – Osvetová 18, Bratislava (Ružinov)

V cene kurzu sú všetky pomôcky aj suroviny.
Cena je za osobu.

Video tu: https://www.youtube.com/watch?v=l85etkVBQIs